真是这样吗？唾液酸确实具有这样的特殊功能，人体也不能合成，但是，是婴儿人体发育不完善还不能合成，主要靠食物摄入，成人是能自己合成的，而且唾液酸不仅存在于燕窝，也广泛存在于鸡蛋、母乳和奶酪等食品中。
而至于1克燕窝等于40个鸡蛋，科研人员研究后发现鸡蛋含量是24.6，燕窝是127，等不等于40个，数学不太好，就不算了。
血燕可能更“坑”当然，最坑的可能还是“血燕”。“血燕”就是红色的燕窝，不少人传言是燕子咳血所做，大补气血。
这“血燕”确实踩中了国人以形补形的点，但加坡南洋理工大学科研人员研究后发现，所谓的“血燕”不过是蛋白硝基化的结果，他们也用化学试剂成功做出了“血燕”。
那自然条件怎么会产生血燕呢？这是由于金丝燕以昆虫为食，昆虫属于高蛋白食物，因此燕粪含有大量含氮化合物，这些化合物在微生物作用下产生亚硝酸或硝酸蒸气，这些气体在相对密闭空间内，被白色燕窝吸收后，最终白燕窝变成血燕窝，所以“血燕”处理不当，残留的亚硝酸盐可能还会影响健康。
在燕屋里生活的小金丝雀
不过，吃燕窝对金丝燕来说没准是件好事，随着燕窝产业发展，不少地方开始修建燕屋引金丝燕入住。
大栋燕屋
