正因为如此，在过去很少有人食用鲨鱼肉。但也有例外，比如：冰岛地区，这是因为冰岛全年日照时间短，且耕地面积有限，不利于发展农业，因此当地人们必须要出海捕鱼为生。
而出海捕鱼又非常危险，在过去有父亲和儿子不能乘坐同一条船的说法，原因就是因为出海捕鱼有很大的概率会死亡。正因为如此，他们会食用所有捕捞带回的鱼类，其中也包括鲨鱼肉。
我们知道，鲨鱼肉中含有一定的毒素，而冰岛人发明了腌制的吃法，将鲨鱼放在冰雪地方放置很长一段时间，此时鲨鱼肉中的毒素就会被代谢出去。至于味道，在当地缺乏食物的情况下，“臭”也是一种美食，所以冰岛腌鲨鱼肉在当地非常流行，直到现在腌鲨鱼肉还是当地的特色美食，只是很少能被其他地方的人们接受。
鱼翅之所以能够被人们喜爱，是因为鱼翅满足了人们的心理：物以稀为贵。所有的名贵滋补佳品，其实都是如此，比如：虎骨，其实虎骨并不能滋补，更不是大补的食物，但偏偏有人相信虎骨大补，因此在过去很长一段时间，人们盗猎不仅仅是为了获得老虎的皮毛，也是因为虎骨交易。
鱼翅也是如此，研究发现，一个鱼翅的营养价值甚至不如猪蹄，而且它的营养成分在其他生物体内都能找到，但由于它数量稀少，且价格昂贵，因此人们就倍加推崇。
这一行为涉及到行为心理学，通俗点说就是：人们相信一分价钱一分货，所以人们相信价格昂贵的食物更具有滋补效应。而目前该说法已经被科学家们辟谣，进食鱼翅不如进食猪蹄，而且猪蹄的价格更便宜。
总结再次总结一下要点，大多数地方的人们都不吃鲨鱼肉的原因是因为：在渔业发达的地区，渔民们可以食用更美味，更容易捕捞的海洋鱼类。
在渔业不发达的地区，而适宜发展农业的地区，人们也可以通过种植农作物来获取食物，也不必食用鲨鱼肉。
