包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明(距今1800多年)。包子培训是面食面点培训班的专业课程，饺子、包子等都是可以学习的。
建议您在专门的培训机构报名，一般都是在3-7天内学会的，学习时间根据您自身的基础和学习能力决定的。
包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。还有灌汤包。
常用馅心为猪肉、羊肉、包菜、韭菜、豆腐、干菜肉、蛋黄、芝麻、茴香等等。三鲜馅分为素三鲜和肉三鲜,其中素三鲜为韭菜、鸡蛋、虾仁，肉三鲜为肉、韭菜、鸡蛋。
包子和面：面粉500克，酵母1平勺，泡打粉1平勺的2/3，糖：1平勺的1/2，盐1平勺的1/4
步骤：
1、将面粉、酵母、泡打粉、盐混在一起，将干面粉用筷子搅匀。
2、和面的水，要热的，但不能烫手。倒入水，用筷子将面搅匀，直到干面粉消失。揉成团放在小盆里上面盖上保鲜膜，盖上盖子发成两个面团那么大。
3、调肉馅，一定要先调肉馅，这样可以让肉馅充分入味。将葱、姜切先放一半。调入盐1平勺的1/2、料酒、生抽或酱油、鸡精、葱、五香粉。加少许水搅匀备用。
4、热锅上油，7成热倒入（花椒1勺）调小火将花椒炸至深褐色。如果觉得拿不准，你能闻到浓浓的花椒味就可以了，将花椒捞出扔掉，将花椒油倒出备用。
5、将白菜洗净，切碎。在白菜上撒四平勺盐。反复揉搓，白菜蔫了，出水后，用清水将白菜上的盐冲洗干净。用网筐将水滤出，将白菜的水分攥出。调入肉馅中。依次加入调肉馅时所放的调料（先不放盐），倒入花椒油，再放入盐调匀。
6、取干面粉放在案板上，将发好的面从盆里取出，在案板上揉匀，切成大小均匀的个，擀皮、包。
7、凉水上屉，上汽后蒸12－15分钟。热腾腾的包子就蒸好了。
