茶叶蛋,你尝试在家制作过吗?自己动手做茶叶蛋不仅干净,成本还低廉。在外面买一个茶叶蛋需要两块钱,而自己做则只需几毛钱的成本。一斤鸡蛋才5块钱,而在外面一个茶叶蛋就得花费你两块钱!周末做一次茶叶蛋,就能解决一周的早餐问题!制作茶叶蛋并不复杂,只要准备好食材,就能轻松完成。现在,让我分享一下五香茶叶蛋的制作方法吧。
【五香茶叶蛋】 【原材料】:鸡蛋、八角、香叶、青花椒、料酒、老抽、桂皮、冰糖、茶叶、生抽、食盐、味精。
【制作步骤】:
首先,将鸡蛋的外壳清洗干净,然后放入锅中蒸煮。先用大火煮开水,然后改用中火蒸煮约10分钟。
在鸡蛋蒸煮的过程中,准备好辅料。将八角2个、香叶3片、青花椒6克、桂皮1小段、冰糖3颗放入小碗中备用。另外,准备一个装有茶叶和清水的碗,让茶叶泡发备用。
鸡蛋蒸熟后,取出放入冷水中浸泡3分钟,然后用勺子轻轻敲碎外壳。
在锅中倒入水,加入准备好的辅料和泡发好的茶叶,再加入生抽6克、料酒6克、老抽3克、食盐2勺、味精1勺,搅拌均匀。用中火煮约6分钟,让辅料的香味充分释放。
时间到后,将茶叶蛋捞出,用料汁浇在上面。确保料汁淹没鸡蛋,然后盖上保鲜膜,腌制3小时后即可食用。
【注意事项】:
蒸煮鸡蛋时要用冷水上锅,蒸熟后放入冷水中浸泡,这样鸡蛋容易剥皮。
茶叶要用温水泡发,切勿用热水。
腌制鸡蛋时,要确保料汁淹没鸡蛋,以确保味道均匀。大约腌制3小时后即可食用。
茶叶蛋,简单易做,美味可口。快来动手做一份吧,品尝家的味道!