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家常菜之菠萝咕咾肉

原料 YUANLIAO

主料：猪梅花肉300克、 鲜菠萝200克水40克 白胡椒粉少许

调料：料酒10克 、盐2克 、鸡蛋清1个、水40克、 白胡椒粉少许、水40克、 白胡椒粉少许

淀粉35克、 植物油适量、 白糖35克、番茄酱100克、 白醋15克

辅料：红绿彩椒130克

小提示：

1. 猪梅花肉有肥有瘦，吃起来口感好
2. 肉块一定要炸两遍，这样才能把肉炸透
3. 料汁可以用小碗盛好备用，以免炒制时没时间称量

做法 ZOUFA

1.300克梅花肉洗净

2.切薄后用刀背反复砸松

3.切成厘米左右的小块

4.放在盘子中，加入10克料酒、20克水、5克糖、2克盐、少许白胡椒粉，抓匀腌制30分钟