▲ 桂花冬酿。 图/VCG
无需任何广告营销，一盅桂花冬酿，就足以吊起苏州人的胃口。当空气开始被冬天的寒意所笼罩，苏州老城区的巷子里，就已经开始弥漫出桂花冬酿的微醺味道。对于苏州人来说，如果冬至不喝冬酿酒的话，整个冬天都相当于白过了。
所以，在冬至夜的前几天，冬酿酒的铺子会被前来拷冬酿酒的人，围得水泄不通，吴侬软语的嘈杂声中，是苏州过节时的独有热闹。在这个一年中最漫长的夜晚，喝一口甘冽醇厚的桂花冬酿，是苏州冬至夜里，最温暖的一抹慰藉。
▲ 菊花茶。 图/VCG
如果说桂花是苏州人的贴心“小娘鱼”，那么杭白菊就是杭州人的缪斯。浙江杭州盛产白菊，这里的人们食花方法更显精致风雅。菊花以淡泊著称，其最常见的吃法就是当茶饮，杭白菊是个中佳品。
文人经常称赞菊花独具傲骨，大约是因为菊花在经过风霜雨露之后，反而愈发甘甜的缘故。燥热的夏日，于午后的熏风里，冲上一杯菊花茶饮，观看一朵朵菊花在杯中起落舒展，这大约就是俗世生活里的惬意时光。
▲ 故宫餐厅开放后，菊花火锅成为新晋网红。图/网络
许多花，能够成为美食IP，是因为有许多的知名意见领袖。而菊花的头号粉丝，就是慈禧太后。据传至今仍流行江浙一带的“菊花火锅”，就是慈禧太后首创的。
“菊花火锅”的烹饪方法并不复杂，火锅里放入鸡汤煮沸，然后放入切得很薄的肉片或鱼片，盖上盖捂5分钟，而后抓一把鲜野菊花放进锅里，盖上盖再捂5分钟即成。揭开锅盖，扑鼻的清香，掀起一阵菊花味儿的热浪，入口的汤汁更是鲜味无比。没有麻辣的味觉冲击，却自成一种与淮扬菜的精细讲究相辅相成的精致与温吞。
▲ 荷花酥。图/纪录片《舌尖上中国3》
沿着长江回溯，湖北境内的洪湖市，满是淡雅的荷花香。夏日伊始，洪湖荷花节如约而至，浪打浪的洪湖水不仅孕育出了地灵人秀，连开出的荷花也有一番毓秀风神。
湖北人对荷花的清苦，有很高的接受度。为了保留荷花的天然清香，每当荷花次第绽放之时，湖北人就开始采集新鲜的荷花入馔，荷花鱼肚、炸荷花、香酥荷花、荷花粥、荷花糕，都是以荷花为烹饪原料的美味佳肴。
