1.我们首先需要鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。在原料准备完毕后我们开始制作：
（1）鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、酒腌30分钟，腌的过程非常重要哦！宝宝们要仔细有耐心，在时间上一定要多注意。
（2）鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
（3）烧锅下油，待油温达到需要的温度时例如100度时，下入鸡腿并将炸至外酥里嫩。在这里小江要提示大家，我们在家烧油，一定高温要至大热再放入鸡腿炸差不多13分钟等到炸鸡腿变成微黄色，最后过滤去油份。这个步骤尤为重要，一定要注意哦。当然最重要的也是在炸的过程中要注意安全！！！
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2.现在推荐一个面包糠炸鸡腿的做法。（1）先把买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。
（2）把鸡翅从冰箱拿出,一个鸡蛋取出来蛋白打散。再把每一块鸡腿都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。
（3）锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起，锅烧热，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起就可以了。
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