一开始，毛血旺本就是利用一些边角料来制作 ，只是没想到味道如此特别、浓郁，吸引了众多的食客。
将别人不要的下水等食材混合着辣椒一起炖煮，就成为了毛血旺。而随着后来物质条件的提升，毛血旺开始成为一道重庆的“硬菜”。
血旺依然是主角，但是更多食材的加入，让毛血旺被更多人接受。
猪肝、瘦肉、火腿肠，木耳、平菇、金针菇，可能还有很多你从未想过的菜，都可以在毛血旺里面找到。
要是你遇到了鳝鱼，那可就是非常高端的毛血旺了，必须得点个赞。咱们伙食团条件有限，暂时还没有这么高端。
毛血旺另外一个显著特征就是：满眼的辣椒。
红油和辣椒一汇合，让所有食材的滋味都得到了升华。很多人说，食物就是要吃它本真的原始味道，但是重庆人认为，没有麻辣味道的食物，简直难以下咽。
因此，重口味的毛血旺，一定能够帮助你恢复食欲。来吧！朋友，一起恰饭！
