动物内脏可谓是五花八门，但是，关于内脏的各种说法也争议颇多。那么应该吃多少内脏比较合适？哪些内脏又是值得推荐的呢？
内脏虽好，也不能多吃
这5种好内脏，建议优先考虑
好内脏，需要满足其中一点：
1.有突出的营养。
2.有良好的口感且无明显营养短板。
想知道哪5款内脏能入选？先来看这组数据：
数据来源：《中国食物成分表（标准版）》第 6 版/第二册
看不懂？别着急，这就上结论！
1 第一名：猪肝
突出特点：营养的六边形战士。
️营养优势：蛋白质、维生素A（比如11g猪肝就可以满足成人一天的维生素A需求）、维生素B1、叶酸、铁含量突出。
营养劣势：维生素A含量高，过多食用可能会超过耐受量。每周建议不超过50g（哺乳妈妈每周建议85g）。
口感：口感绵密，有一定弹性，越嚼越香。
特别适合的人群：婴幼儿、孕妇、哺乳妈妈、贫血及维生素A缺乏者、主食过于精细者。
2 第二名：鸡心
突出特点：瑕不掩瑜（营养整体不错，也有小缺点）。
️营养优势：维生素B1含量丰富，蛋白质、钙、铁和维生素A含量也较丰富
营养劣势：热量高、脂肪略高。
口感：软嫩又不失韧性。
特别适合的人群：孕妇、哺乳妈妈、缺铁性贫血者、主食过于精细者。
3 第三名：鸡胗
突出特点：口感好&营养适中。
️营养优势：高蛋白、低脂肪，富含好吸收的铁。
营养劣势：无。
口感：Q弹有嚼劲。
特别适合的人群：孕妇、哺乳妈妈、缺铁性贫血者、健身爱好者。
4 第四名：毛肚
突出特点：营养平平口感好。
️营养优势：低热量、高蛋白、低脂肪，钙含量在内脏中较为丰富。
营养劣势：无明显bug。
口感：爽滑脆嫩。
5 第五名：猪肾（俗称：猪腰子）
突出特点：长短板都很突出。
️营养优势：硒含量突出，100g的猪腰子含有157mg的硒，吃几口就能满足全天的需求。另外，维生素B1含量也不少，是细粮的好搭档。
营养劣势：胆固醇含量高，有胆固醇血症的朋友要少吃。
口感：如果处理不好会有较重的腥臊味。
编辑：陈思宜
