米饭中加点它们一起煮，营养美味，口感丰富，我家隔两天就要煮1次
儿时年代，家庭经济条件并不富裕，妈妈常年耕作在田间，家里吃最多的就是各种豆类和大米一起蒸饭了，因为那时候电饭锅这种高档电器，普通人家还是用不起的。我们要么用大锅柴火焖饭，要么就是把米饭煮到一半时，捞起来蒸熟。在米饭中加入红豆，是村里老少都爱吃的一款主食，米饭吸收了豆香味，更香，不用菜也能吃下一碗饭，而且还不容易饿啊，田间耕种时候也更有力气干活了，深受大家的喜爱。
今天用到的红豆，也叫赤小豆、红饭豆、蛋白豆等，不同地方叫法不一样。常被用来煮饭、煮粥或者煮汤食用。百科资料中显示，赤小豆有利水消肿、利尿、润肠通便等好处，加入薏米仁一起煮饭，也是有一定祛湿效果的，那时候的长辈们哪怕常年赤脚在田地间走动，也不会长湿疹。
后面出来工作了，每次想吃这个红豆蒸饭时，我就用锅先把它们煮十几分钟后捞起蒸熟，每隔两天都要煮1次，煮米饭时候顺带加点薏米仁，营养加倍，口感更丰富。
