艾糍粑正宗做法视频,艾糍粑纯糯米手工教程

每年3至5月，是艾草生长最好的季节，这个时候艾草生长嫩绿，最适合摘回来做糍粑了，一般要来做糍粑的艾叶都是采摘艾草的嫩芽。

要想做艾糍，首先将嫩绿的艾叶洗净并且放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草就可以了，然后冷水冲洗后沥干水份。

然后再将煮熟的艾草剁碎，加一碗水，加入糖与糯米粉搅拌均匀，揉至光滑面团，存放二十分钟后，将面团揉搓成若干小面团，将准备好喜欢吃的馅料卷入其中，分包成圆形，注意要将收口揉紧，以免蒸煮后露馅。