牡丹自古以来有“花王”的美誉，它雍容华贵，大方艳美，堪称倾国倾城，自古以来，便受到了世人的无尽喜爱与推崇，文人墨客也纷纷为它吟诵，不吝赞美之词。
尤其到了唐代，爱牡丹，赏牡丹更是成为了一股潮流。
庭前芍药妖无格，池上芙渠净少情。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。
——唐·刘禹锡《赏牡丹》
诗人毫不掩饰对牡丹的喜爱，在他眼里，庭院里的芍药过于妖娆，少了些端庄的气质，而水面上的芙蓉花虽美，却太清冷，让人难以靠近。只有牡丹是真正的国色天香，没有瑕疵和不足。当它绽放的时候，惊艳了整个京城！
唐人写牡丹花的篇章极多，数不胜数，蔚然成风。牡丹花在唐代的地位是独占鳌头的。
何人不爱牡丹花，占断城中好物华。
疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。
——唐·徐凝《牡丹》
有谁会不爱牡丹花呢？满城皆是繁花，占尽春光，再也没有比它更美的了。诗人醉心观赏，流连不去，他疑心这是洛川的仙子所造出来的，美不胜收啊。牡丹千姿百态，色彩鲜妍，就像是破晓时分，变幻万千，瑰丽多姿的朝霞，实在是太炫目了。
对于喜爱牡丹的人来说，时节未到，便已牵挂于心，翘首以待了。
冰姿琼骨净无瑕，竹外溪边处士家。
若使牡丹开得早，有谁风雪看梅花。
——宋·赵希路《次萧冰崖梅花韵》
竹外溪边，清丽无瑕的梅花悄然绽放。诗人一边欣赏，一边却有些遗憾，梅花美是美的，可是他更喜欢牡丹。如果牡丹这个时候开放，又有谁会在风雪之中，赏看梅花，聊以慰藉呢？各花入各眼，寒冬里，他盼望着春天，等待着粲然绽放的牡丹。
牡丹盛于唐朝，而洛阳的牡丹，尤为珍贵，洛阳牡丹直到今天，也仍然名声斐然。
牡丹奇擅洛都春，百卉千花浪纠纷。
国色鲜明舒嫩脸，仙冠重叠剪红云。
——宋·范纯仁《牡丹》
洛阳的春天，牡丹花最值得一看，数不尽的鲜花就像彩色的波浪，风趣横生。牡丹花色彩艳丽，花瓣娇嫩如少女脸颊，层层叠叠的花儿就像裁剪着无数的红色云霞，散发着旖旎风情，风光无限。洛阳牡丹受尽推崇，果然不是浪得虚名啊。
生在洛阳，无疑是件幸事，一出门便能赏看牡丹，而各地慕名而来的人，也是源于心中的热爱。
洛阳人惯见奇葩，桃李花开未当花。
须是牡丹花盛发，满城方始乐无涯。
——宋·邵雍《洛阳春吟》
洛阳人看惯了美丽的花儿，桃李开花也不觉惊艳。只有牡丹花期到了，人们才开始四处游赏，尽情狂欢，沉醉在春日美好中，不知归途。与牡丹亲近，是洛阳人春天不可或缺的内容，别的花都可不看，但是牡丹一定不能错过。
牡丹以深色最贵，浅色次之，然而素雅的白牡丹也别有一番风味，颇可欣赏。
闺中莫妒新妆妇，陌上面惭傅粉郎。
昨夜月照深似水，入门唯觉一庭香。
——唐·韦庄《白牡丹》
白牡丹有多美？就算是闺中妆扮精致的新妇，也会嫉妒，路上走来的如傅着粉的俊俏少年郎，也自愧不如。昨天夜里明月高照，月华如水，诗人一进院子，就闻到了一股扑鼻的芬芳。白牡丹没有夺目的颜色，却洁白优雅，更有幽幽的香气，怎不迷人？
