请问很多人用的日本青汁到底有无作用？
求男神点评青汁，说可以降血压，表示怀疑，这样医生不就没饭吃了吗
青汁的流行， 朋友圈功不可没， 美容排毒祛痘通便减肥， 各种功能都来了。 青汁到底有无作用？ 先说一个故事
1韭菜新吃法我非常喜欢吃韭菜，韭菜饺子、韭菜炒鸡蛋， 哪怕是清炒韭菜， 统统都喜欢。看下面韭菜的图，绿葱葱的看着就舒服
某一天某岛国的人想出了一个新吃法。
把采割好的新鲜韭菜烘干， 粉碎成很细的粉。 然后， 你可以兑水喝， 也可以加入到牛奶中， 甚至洒在蛋糕上吃， 这就叫做韭菜青汁。
这只是一个虚构的事， 目前还没有韭菜青汁的出现。 如果我们把韭菜看做一种绿色的草， 那就很容易理解， 也就是说， 只要是绿色的草， 都可以做成青汁。
2大麦若叶大麦， 在1万年前， 就是一种野草，被人类种植后， 成了一种粮食作物， 目前的种植数量在世界上排第4位。看下图
远看上去， 是不是和韭菜也很像？ 是的， 都是绿色的“草”， 而大麦若叶， 指的就是大麦的嫩嫩的幼苗， 长到15-25cm左右的大麦的嫩叶。
大麦若叶青汁， 也同样是经过烘干、粉碎、袋装， 然后到了你手上。
我在想的一个问题， 为什么是大麦若叶青汁畅销，而不是别的？ 原因可能是大麦容易出产量（种植广）， 毕竟对于“草”来说， 成分构造都差不多。
3营养价值有科学家分析过， 大麦若叶里这些营养成分比较多
食物纤维、钙、 钾、胡萝卜素
其中， 食物纤维是最重要的， 有必要隆重介绍一下， 我们人体摄入的食物纤维分2种
1) 可溶性纤维
所有的植物食物中都有，比如豆类、燕麦、芝麻、大麦、 坚果、水果、蔬菜、车前子、 能够减缓胃的排空， 在结肠中会被发酵成气体和其他生理活性副产物。
2) 不溶性纤维
植物食物中其实也都有， 比如全谷物食品（没有精加工过的，带皮的）、小麦、玉米、糠（以前喂猪吃的）、蔬菜（花菜、芹菜、西葫芦等）、水果皮（葡萄、西红柿等）。
这些不溶性纤维难以被消化掉， 吸水会膨胀，能软化粪便、缩短通过肠道的时间， 就是我们熟知的排便快。
这里要说一个真实的案例
4通便药物1年多前的一天， 小助理拿了一盒药过来， 让我看看能否长期吃。
原来是一个增加肠蠕动， 改善便秘的药物。 她说从小就有点便秘， 然后越来越严重了， 几天才能便一次。
去医院看了医生， 吃了这个药后， 刚开始挺管用， 1-2天就能排便一次， 后来效果越来越差。
经过仔细询问， 我觉得是和她饮食有关， 蔬菜吃的特别少。
我给了她如下建议：
1) 减少用药次数， 半月后停止用药
2) 每天吃半斤富含纤维的蔬菜，比如芹菜、韭菜、大蒜、红薯等
后来， 你能想的到， 不需要用药， 她的便秘得到缓解了。
5便秘自然界的动物会便秘吗？
应该不会！ 食草动物整天吃高纤维的植物， 排出的便又多又粗，每天简直是拉不停。 而食肉动物也很辛苦， 为了吃到肉，每天也是到处奔波。
我认为，除了一些特殊的身体原因， 比如手术后对肠的改变， 一般的便秘形成无非这2个原因
1) 纤维食物 吃的少
2) 运动少
所以， 知道便秘的原因后， 改善的方法很简单， 就从这2方面入手： 少坐多运动、多吃富含纤维的食物。
6膳食纤维多吃膳食纤维还有别的作用， 看下面的研究
1)根据加拿大卫生部和美国FDA，每天至少消耗3克大麦β-葡聚糖或0.75克每份可溶性纤维可以降低血液胆固醇水平，这是心血管疾病的危险因素。
2)吃全谷物大麦以及其他具有大量纤维的谷物可改善血糖的调节（即降低膳食中的血糖反应）。
Ps： 以上资料来自 https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber
当然， 这需要每天充足的膳食纤维补充，才能起到这个作用。 举个例子吧， 古代的和尚不吃肉，一日三餐都是素食（膳食纤维含量多）， 所以很少有胖子。
可见， 多吃膳食纤维， 少吃肉和甜食的人， 也不容易胖起来， 可以说， 对控制体重也是有帮助的。
青汁里含有较多纤维成分， 对通便、改善便秘肯定是有用的， 如果长期服用， 也可能会降低血液里胆固醇水平、以及调节血糖， 还和保持体形减肥沾点边儿。
但， 这不是大麦若叶青汁独家的功能。只要是青汁， 都有这个作用。 如果你平常瓜果蔬菜吃的就多， 膳食纤维摄入够， 一样能起到这些作用。
所以， 如果你平时瓜果蔬菜吃的少、膳食纤维摄入不够， 你可以考虑服用青汁， 当然， 口感未必是很好的。
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写于 2017.08.15 04:09
