世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!要说春天最馋人的美味是什么,小编一定要推荐这道用艾草做的美食了!很多地方把艾草做的美食叫做青团或者艾果,我们客家人多数称之为艾米果,说的都是一样的东西。客家人都有清明前后必吃艾米果的习俗,因为春天的艾草最香嫩,用来做特色美食最馋人了。今天小编就给大家分享这道春天最馋的美味“艾米果”,这样做香死了,好吃又好看,没吃过太可惜!超详细讲解,不怕学不会,喜欢吃艾米果的一定要看看哦。
【艾米果】
【准备食材】面粉3斤,糯米粉1斤,艾草,酸菜,腊肉,荞头,豆腐干,盐,生抽。
【做法】:把酸菜洗干净挤干水分,荞头、腊肉、豆腐干分别切碎。腊肉太硬的话就用开水浸泡10分钟后再切。
2.接下来处理艾草,小编从市场上买的是已经焯水好的艾草团,直接剁碎就可以了,也可以放到料理机去搅拌。如果大家有新鲜的艾草,可以在焯水的时候加入少量的食用碱,这样焯的艾草才能保持碧绿不变黄。