导语：做青团，牢记一个小技巧，做好后翠绿不发黑！分享详细做法步骤
春天来了，出现了许多季节性食材，而且季节性非常强，趁此时节多吃几次，不然错过了又要等明年。离清明节越来越近了，我们可以用艾草等食材做一些青团吃，外皮翠绿漂亮，一看就是春天的颜色，里面馅料饱满，咬上一口外皮软糯，馅料丰富，特别好吃。虽然现在买它挺容易，但亲手做的吃更有意思，也更加好吃，因此推荐大家自己试试看。
每年都有不少人尝试做青团，常常会遇到一个问题，自己做的青团不绿，甚至有些发黑，但为什么别人做的青团却是翠绿色？让人费解。其实做青团也有讲究，懂得窍门，做出的青团既好看又好吃，比买的都好。
做青团，牢记一个小技巧，做好后翠绿不发黑！分享详细做法步骤。下面我来给大家分享做法，还没有做过，或者总做不好的朋友抓紧时间看看，抽出时间做一些尝尝吧。
做青团的步骤：
第一步：
准备好一些艾草，有鼠曲草的话用这个也很好，都能做出绿油油的效果，还带着清香味。
把艾草清洗干净，锅中加适量清水煮开，放入少许小苏打，把艾草放进锅中煮几分钟，只要艾草能碾碎就可以了，差不多三分钟即可。
煮好后捞出放凉水里过凉，再把挤掉水分的艾草放进料理机里打成泥，打的过程里可以少量加水，但水一定不要加多了，否则做出的青团颜色很浅不好看。
如果觉得用料理机比较麻烦或者没有料理机，那么直接把焯水后的艾草切碎，再和粉一起揉搓，这样艾草就碎了，只是能看到一些纤维。
