——本文除了探讨芒果的种类、吃法,也尝试更严谨地分析芒果的来历。
一、追溯芒果身世芒果,也叫杧果、檬果或檨shē,漆树科芒果属,属下有69种,其中有一种叫普通芒果/Mangifera indica,最为常见,变种甚多,与中东椰枣一起被列为人类最早栽培的果树。
芒果与椰枣,图自编
理论上,芒果写作杧果更准确,因为唐宋以前,中土并无芒果,而芒字早已有之——“芒”的原意其实是指谷穗细刺,也形容尖的事物,例如锋芒毕露,这就与芒果的真实模样大相径庭;至于檬字,则早已与柠檬出双入对;惟有杧字,不仅带有木字旁,而且《康熙字典》并无收录,最宜采用。
芒种节气的芒便与芒果无关(图改自台湾邢禹依)
可惜,我们早已习惯写成芒果。
大多数历史、分类学者都认为,芒果原产自南亚,主要是东部的阿萨姆邦、缅甸北部以及泰米尔地区,事实上,2200年前的部分佛经也早有记载,因此,作为最普遍的芒果物种——普通芒果/M. indica,其学名便带有印度词根;此外,从各国的通俗称呼也可看出一些端倪,不管是中文芒果,还是英语mango,甚至是意大利语的manga,其实都应该是音译自印度泰米尔语的maangai。
虽然,最古老的梵语芒果叫作āmra或āmalaka,音译为“庵罗”或“庵波罗”,玄奘法师口述的《大唐西域记》便有“庵波罗果,见珍于世”一说。不过,泰米尔语也很古老,并且位置濒海,毫无疑问更易传播;而且,该地芒果为多胚类型,更具杂种优势,容易培育成多品种,相较而言更具传播价值。