1.将牛肉，牛骨放入清水浸泡两小时以上，去除里面血水和杂质，经过反复冲洗后控干备用；
2.将洗好的牛肉和牛骨放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮末后转小火，炖煮三小时以上；
3.将煮熟的牛肉捞出，沥干汤汁备用；
4.将牛肉手撕或切片放入盘中，蘸以辣酱食用，咸鲜微辣，满口留香；
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