鳝鱼片炒青椒怎么做好吃,炒鳝鱼片的正确做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-19 04:17:27

爆炒鳝鱼是一道美味家常菜,鳝鱼鲜嫩,做法简单,非常适合搭配米饭食用。下面就分享一下我的做法:

鳝鱼片炒青椒怎么做好吃,炒鳝鱼片的正确做法(1)

首先,需要准备以下食材:

* 鳝鱼:500克

* 青椒:1个

* 干辣椒:适量

* 蒜末:适量

* 姜末:适量

* 料酒:适量

* 生抽:适量

* 精盐:适量

* 鸡精:适量

鳝鱼片炒青椒怎么做好吃,炒鳝鱼片的正确做法(2)

做法如下:

1. 将鳝鱼处理干净,切成小段,用料酒和姜片腌制10分钟。

2. 青椒去籽,切成小块,干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。

4. 加入鳝鱼段煸炒至变色,加入青椒块继续煸炒。

5. 加入生抽、精盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

这道菜非常简单易学,但需要注意火候的掌握,以免影响口感。此外,在选购鳝鱼时,应该选择活鱼,这样口感更加鲜美。如果想要更加丰富的口感,可以加入一些豆豉或者豆瓣酱提味。

鳝鱼片炒青椒怎么做好吃,炒鳝鱼片的正确做法(3)

总的来说,爆炒鳝鱼是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含营养。如果你也喜欢这道菜,不妨试试看我的做法,相信你一定能做出一道美味的爆炒鳝鱼来。

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