松糕是浙江比较有名的糕点之一,它是用米粉和糯米粉,加水和成松散的状态,上锅蒸熟,再加上糖或者花生,豆沙,红枣等丰富味道,口感松软香甜,吃上就停不下来。松糕的外表并不像年糕那样光滑软糯,它的表面看起来是沙沙的颗粒,但是一口咬下去吗,确是很松软的口感,不干不粘,非常好吃。
松糕主要是用大米粉做的,加上少量的糯米粉增加粘性,大米粉的作用是让糕点更松软,所以它与年糕有很大区别,年糕偏Q弹,状态偏粘,而松糕的口感则是又松又软,它的制作方法很简单,对于很多喜欢吃糕点或者吃甜品的人,一定要尝试一下。今天我们要做的是豆沙松糕,中间加上香甜软糯的豆沙,让松糕的口感更丰富,下面来看看具体的做法吧。
豆沙松糕【材料准备】
粘米粉180克,糯米粉60克,水120克,糖粉30克,豆沙适量。