不知道大家吃过用大米粉做的松糕吗？南方的一种美食，作为北方人的我反正一次没吃过，最近总看朋友圈别人晒的松糕，我也被吊起了好奇心，到底啥味道呢？真的很好奇，其实以前也想做着吃过，但是一直耗着也没做成，这回终于下定决心要做一次尝尝看了，于是问了朋友做法，实操了一次。
说起来松糕做法真的不难，我觉得比玉米面发糕还要省事，首先不要发酵所以也不牵扯因发酵不好失败的问题，我们北方的玉米面发糕如果发酵的不好蒸熟了组织就不蓬松，但是松糕不用发酵，所以也就没这个问题。再有它和面的方法也不一样，不用把米粉和成团也不是糊糊，而是一攥能成团，再一捏就散开的状态，只要掌握好水量，成功率还是可以做到百分百的。我今天做的配方用了200克大米粉80克糯米粉，水用了145克，相当于粉类的一半稍微多一丢丢，这一丢丢就是因米粉的品种不同可以酌情郑建德量，我这次做的表面裂了我感觉就是稍微干了点，下次再多加5到10克水应该就没这问题了，所以你们看还是很简单的，第一次做就能成功的，只要你记住了粉和水的比例就行。
第一次尝到松糕，口感有点像北京的绿豆糕又不太一样，嚼着挺蓬松有大米的清香，因为放了糖吃着甜丝丝的，总之吃着还不错，吃完这个我就想下次做个双色的松糕肯定更好看，为了看着更漂亮，我放了点葡萄干，也可以用大杏仁蔓越莓干啥的，随自己口味吧！
