天冷多吃大白菜，教你秘制新做法，不炒也不腌，营养美味老少皆宜。俗话说“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”，白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。今天就给大家分享一个白菜特别好吃的做法，每年一到这个季节，农村的白菜都这么吃，营养好吃又下饭，比红烧肉还受欢迎。
准备食材：
大白菜、豆腐、大蒜、小葱、生姜、红椒、食用油、盐、生抽、素蚝油、清水
具体做法：
1.先准备一颗大白菜，把它一片一片的掰下来，然后用流动的清水把它冲洗一下，白菜杆上面有一层滑滑的膜，那个是白菜在生长过程中积累下来的脏东西，我们要用手一片一片的把它洗干净，洗干净后把它捞出来控干水分，水分沥干以后用手把它撕成大块，用手撕的白菜口感比较好哦，全部撕好以后放一边备用。
2.下面准备一块豆腐，先将它切成一公分左右的厚片，再把它切成小方块，切好放大碗里面，放一边备用。
