春天，此菜正当季，碰到别手软，多挖点回去一蒸一炒，错过等明年。
不知不觉春天又来到了，对于大自然来说万物复苏、生机勃勃的季节。小草也开始露出了嫩芽，由此，一年一度的野菜又要开始撒欢了，许多人也开始踏春，顺路挖一些山野菜回去。春节吃多了大鱼大肉的都市人，建议不妨一路踏春一路寻找野菜，春天不妨多吃一些野菜。现在正是挖野菜的季节，同时也可以吃到另类的风味食材。
在我们生活当中很多人喜欢用白蒿泡水喝，但是听老人说，野白蒿是很受大家钟爱的。因为白蒿就是一种纯天然翠绿色食品，也是一种纯天然中药材，关于白蒿的记载，最早见于《诗经》，《诗》云：“呦呦鹿鸣，食野之苹。”白蒿就是其中之一，可见白蒿对人体有诸多好处。所以春天此菜正当季，野外碰到千万别手软，错过后可要等一年喽
所有食材：白蒿、大蒜、鸡蛋、白面粉、食用油适量、蚝油少许、料酒少许
第一步：先将采摘回来的白蒿，去掉黄叶子，清洗干净，在清洗时建议多洗几遍，直到最后的水看起来没有那么绿，捞出控水，即可。
