今天介绍的野草，它在北方最为常见，被称为“白艾蒿”，3月用它来炒肉是一绝，城里一斤13元。
这种野生植物其实就是“白蒿”，它是农村里很常见的野生植物，和一般的泥蒿、茼蒿等有相似之处，它的植株上覆盖着绒毛，所以看上去它的植株微微泛着白色。这种野生植物在3月的时候最合适采摘食用，不少人都会前往郊区和农村采摘。

白蒿过去也是农村有名的野菜，不少地区都是将它作为家常菜来食用，用它的嫩叶裹上一些面粉和肉一起炒，味道清香，是不少人喜欢吃的美食。，人们食用白蒿的历史也很悠久了，如今依旧受欢迎。它是常见的杂草，在田野里随处都能见到。

野菜之所以在农村和城市能够盛行这么多年，除了它的口感好以外，其实与它的营养价值也分不开。不少的野生植物比蔬菜的营养价值更高，口感也不输于它们，白蒿也能够入药使用，能够养肝、清热、凉血，用途广泛，价值珍贵。

像白蒿还能够采摘它的嫩叶，晒干后用它来泡水喝，有不少的好处，在城里晒干后也能够卖到13元一斤。这种野生植物食用价值高，还有不少别的用途，以前在农村就享有盛名，如今在城里也备受青睐，你们有吃过这种白蒿吗？
