【食材】薄荷叶50g、鸡蛋3只、盐
【步骤】1、把薄荷叶的叶子摘出来,不介意的可以留一点菜梗
2、把薄荷切碎,可以不用完全太碎,这样比较有口感
3、鸡蛋搅拌均匀,每放1只鸡蛋加1勺水(这样蛋的口感会更滑),加入薄荷碎、盐,搅匀
4、热锅加油,放入蛋液,煎完一面之后翻面
薄荷炒鸡蛋
食材:薄荷叶,鸡蛋 ,盐,水,食用油
步骤:1、薄荷叶洗净沥干水分切碎备用,
2、2~3个鸡蛋打的越散好,加入薄荷碎和适量盐,少许水(使鸡蛋更嫩滑)搅打均匀;
3、油锅烧热,倒入蛋液,迅速翻炒至凝固即可盛出。
薄荷烙蛋饼
食材:鸡蛋、薄荷、盐,胡椒粉,鸡粉少许
做法:1、鸡蛋打入碗中加盐胡椒粉,鸡粉搅拌均匀后加入薄荷丝打至均匀
2、锅中扫油倒入蛋液,提起锅晃至蛋液厚薄均匀成圆形,蛋液冒泡后轻轻翻至另一面,此时蛋液已凝固成形,煎至两面金黄出锅
3、蛋饼稍放凉后改刀切成自己喜欢的形状
薄荷煎蛋
【食材清单】鸡蛋2个、薄荷8克、生抽 5ml、油少许
【制作步骤】1、准备好食材,把薄荷洗净
2、两个鸡蛋打散,把薄荷叶切碎
3、把薄荷碎个蛋液混合
4、加入5ml特级原汁酱油,混合均匀
5、平底锅烧热,刷一层油
6、倒入混合好的蛋液
7、两面煎至金黄即可
薄荷煎蛋
材料:薄荷叶40-50朵、溜达鸡鸡蛋4个、盐适量、食用油5-10ml
做法:1、鸡蛋打到大一点的碗里,放入盐充分打开;
2、薄荷摘除老叶、洗净控干水放入鸡蛋碗里,让薄荷叶充分裹上蛋液;
3、平底锅烧热倒入油,肉眼可见冒烟,轻轻将平底锅转动下,让锅壁充分粘上油;
4、将鸡蛋、薄荷叶一起倒入烧热的油锅中,轻轻转动平底锅,使蛋液均匀摊开,一面煎至金黄后翻面再煎,看不到蛋液基本上就熟了,关火后将鸡蛋放在干净的砧板上用刀切开即可装盘。