亲手做的蛋糕发朋友圈的句子,自己做蛋糕发圈句子

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-19 17:58:23

1、准备制作蛋糕需要的食材,都是普通常见的。鸡蛋用这种红壳的,冷藏过的鸡蛋蛋清比较好打发;油可以用其它油代替,只要没有浓重的气味就可以;

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2、把蛋清和蛋黄分别放在两个干净的、无油无水的盆里。先来处理蛋黄,8个蛋黄搅拌均匀,倒入油搅拌均匀,再倒入纯牛奶继续搅拌均匀,然后用面粉筛将低筋面粉过筛到盆里,一定要过筛;

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3、用刮刀将蛋黄牛奶液和面粉翻拌成蛋黄糊,浓稠顺滑有流动性;再来处理蛋清,蛋清先用电动打蛋器打出大粗泡,倒入三分之一的白糖,继续用电动打蛋器打出细泡,再倒入三分之一的白糖;

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4、继续用电动打蛋器将蛋清打成更细腻的状态,倒入最后三分之一的白糖,继续用电动打蛋器将蛋清彻底打至干性发泡,拉起打蛋头能够看到短小直立的小三角;

5、再将打发的蛋清取一半放到蛋黄糊里,用刮刀从下往上翻拌均匀,再倒入另一半打发的蛋清,继续从下往上翻拌均匀;翻拌的时候一定要注意不要转圈搅拌,要从下往上翻,或者将刮刀竖着切拌;

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