豆腐被誉为“植物肉”
但是人们对它也常有争议
有人认为它便宜且营养价值高
但有些“豆腐”贵却没营养
有人恨不得天天吃它
也有人担心吃多会长结石
究竟豆腐有哪些好处
谁要谨慎吃、哪些豆腐要少吃
快来一起看看吧
吃对了豆腐
也能预防疾病
高钙 高蛋白
现代营养学证实，豆腐确实营养丰富，每100克豆腐中含蛋白质15.7克，其钙含量也很丰富。
降低心脏病风险
豆腐中含有丰富的大豆异黄酮。国际《循环》期刊发表过一项研究显示，每周都吃豆腐超过150克的人，冠心病发病风险降了18%
降低乳腺癌的风险
《美国临床营养学》发表过一篇研究显示，经常吃豆制品，绝经前患乳腺癌的风险比吃豆制品较少的人要低。
常吃豆腐会导致肾结石？
假的！
豆腐好处多多，但关于它的流言也不少。
◎会吗？
有流言称，豆腐中含有钙和草酸，二者结合会形成草酸钙从而导致结石。
◎不会！
豆制品对结石的影响主要是其中的草酸，而豆腐（尤其是卤水豆腐和石膏豆腐）中的草酸含量很低；由豆腐进一步加工而成的食品草酸含量也不会高。
△所以，健康人和结石病人都可以吃。
豆腐虽好
这4类人要谨慎吃
◎对豆类过敏人群
◎胃溃疡等胃病患者
◎患有与肾代谢相关的疾病
◎高尿酸血症或痛风急性期患者
这3种豆腐没有豆！
少吃！别被“迷”了眼
日本豆腐
容易过多摄入钠和胆固醇
以鸡蛋、水、盐为主要原料。可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠。有三高和心血管问题的人群，不宜多吃。
鱼豆腐
钠含量较高
主要原料为鱼浆。钠含量非常高，有的每百克钠含量甚至能达到1000毫克以上，不建议常吃，三高人群更要少吃。
杏仁豆腐
营养价值不高且含较多糖
蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，并含有较多糖。有些还会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油，摄取过量会增加患心脏病的风险。建议不要常吃。
综合：养生堂、BRTV北京时间
来源： 北京广播电视台
