第六步：加入适量的盐，拌匀待完全冷却后即可食用，一盘焦香酥脆的油炸花生就做好了。
1、在花生下锅之前，需要将花生浸泡10分钟，这样可以使花生吸收一些水分，在油炸的过程中不容易炸糊掉，另外注意花生要冷锅冷油炸，这样可以使花生和油同时加热，花生里外受热均匀，更加香脆。
2、炸好的花生撒上白酒，待白酒中的酒精挥发时，可以将花生一部分的水分带走，使花生迅速降温，更加酥脆。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
