【自制空心油条】
需要食材：
面粉300g、鸡蛋1个、盐1勺、白糖1勺、安琪酵母3g、牛奶1盒
制作过程：
1、牛奶里打入鸡蛋，放入酵母、白糖和盐搅拌均匀。白糖能促进酵母发酵，盐也可以改善成品油条口感，吃起来不会太油腻。
2、往牛奶里倒入面粉，用筷子搅到没有干面粉成面絮状时，再下手揉成光滑的面团。
3、这个揉面不需要用大力气揉，可以用手握拳头揣面，揣几下后，盖盖醒20分钟后接着揣，直到面光、盆光、手光，面就算揉好了。这样揣面可以让做出来的油条更加蓬松酥脆。最后在面团上抹一层食用油，防止水分流失，用保鲜膜覆盖好，冰箱冷藏发酵一晚上。
注意：做油条的面团一定要软软的能揉成团的状态就可以。
