饺子、包子，再熟悉不过的食物了，对于喜欢带馅的品种的小吃的朋友，这两个应该都是经常关顾的，对于饺子、包子，我已经刚才提到，都是带馅的。
这对于我们中国人来讲，带馅的内容可就多了，“天上飞地，地上跑的，水里游滴”，只要是可以食用的，我想着馅心就可以制作，主要是看你做的如何，好不好吃，这是非常关键的。只要你做的好吃，绝对就收到欢迎。
鸡肉和鸭肉的饺子包子，我们前辈们早就有制作的，鸡肉、鸭肉一般都是熟制过后制作馅心，比如讲鸭肉卤熟后再制作成馅心加入适当的蔬菜类原料制作成包子是很香的，因为鸭脯肉相对比较便宜便宜，甚至有些制作的会在肉馅里面添加一定的鸭肉，也很不错，不过要压住异味。
鸡肉，可以制作芹菜、胡萝卜等茎菜类蔬菜与其制作成馅心，三鲜馅、三丁包、五丁包等等，都可以添加鸡肉作为馅心。四川的 三鲜米饺里面也是可以加入鸡肉作为馅心的。
鸡鲜鸭香，对于此等非常好的原料是完全可以多开发出美味的馅心的，只不过要注意这两者的肉质成熟过后可能会有“柴”感，需要利用其它的方法来解决。还有就是现代的鸡和鸭都是快速成长，有很多的异味，这是需要去除的。
