甾醇类
已鉴定的甾类化合物多达20余种，其中最重要的有β-谷甾醇、β-香树素和α-香树素等。
那它们分别都有什么功效呢
维生素类的功效：
维生素A
沙棘富含的维生素A可以有效的修复肠胃黏膜受损的上皮细胞，而胃肠黏膜受损是引起肠胃溃疡的主要原因，还有美容，延缓衰老，保持眼睛健康，增强对癌症的抵抗力等作用。
维生素B1
使食物转化为能量
维生素B2
快速代谢脂肪，帮助减肥
维生素B8
预防动脉硬化及脂肪肝
维生素B9
防止基因变异，预防恶性贫血，食欲不振，口腔炎，失眠，记忆障碍。
维生素C
能预防坏血病、牙龈萎缩、出血和动脉硬化；保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害；预防贫血；保护细胞、解毒，帮助伤口愈合，保护肝脏，美白嫩肤，提高人体的免疫力，防止致癌物质的形成，抗过敏、抗氧化等作用等。
维生素D
强健骨骼
维生素E
对生物膜的保护、抗自由基和抗脂质过氧化、提高免疫功能、提高生育能力、促进肝细胞解毒的、降低脂肪动脉粥样硬化以及保持心脑血管健康的作用。
延缓衰老、活化细胞，改善头发变白及脱发，减少皮肤黑斑及老年斑，保护神经系统和防治贫血等作用。
维生素K
止血，预防出血（包括：痔疮和月经），减缓偏头疼，防止骨质疏松
维生素P
防治瘫皮病，分解酒精，维持肌肤健康，提升大脑神经功效
胡萝卜素的功效
β-胡萝卜素
β-胡萝卜素的生理功能。转变成V-A后，发挥V-A的功能，如治夜盲症、骨质增生、促进雌雄生殖细胞发育、保护上皮细胞生长与分化防止腺体委缩等以外。
近些年来发现β-胡罗卜素有预防肺癌的作用。对宫颈癌、卵巢癌、食道癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。
ɑ-胡萝卜素
极强的抗自由基功效，抗辐射，抗癌（减少肺癌、肝癌和皮肤癌肿瘤细胞）
抗氧化、抗癌效果是β-胡萝卜素的10倍，抗癌明星；抗自然环境中的致癌物。
叶黄素
阻止黄斑退化
辣椒红素
抗氧化，抗癌效果是B-胡萝卜素的1.5倍
番茄红素
消除自由基、抗氧化、抗癌（抑制乳腺癌、肺癌、肝癌）、抗癌效果是B-胡萝卜素的2倍，是Vc的20倍。
番茄红素作为另一个超强抗氧化剂，可以帮助预防和治疗男性不育症和前列腺癌，可能对骨质疏松也有效，而玉米黄质维护眼睛健康。
β-隐黄素
抑制癌症、抗氧化，抗癌效果是B-胡萝卜素的5倍，是目前抗癌研究的热点。
黄酮的功效
可降血脂，软化血管
沙棘黄酮作为体内抗氧化剂可抑制氧化型低密度脂蛋白的形成，使低密度脂蛋白胆固醇降低，高密度脂蛋白增加，降低了血脂。
可畅通血管
沙棘黄酮可分解血管壁上沉积的脂质，防止胆固醇与动脉弹性蛋白结合导致血管壁变厚、变脆，让血管更畅通。
抗动脉粥样硬化
动脉粥样硬化形成的原因有两点：一是血管壁损伤;二是血脂过高。
沙棘黄酮作为体内抗氧化剂可清除血液中的自由基，减少了自由基对血管壁的侵蚀和损伤。
沙棘黄酮又可降低低密度脂蛋白的合成和提高高密度脂蛋白合成，降低血脂。可有效预防动脉粥样硬化。
对心脏的功效
沙棘黄酮能增强心肌的收缩功能、泵功能，并能降低外周阻力，增加血管弹性。降低心肌耗氧量，增强心功能，抑制血小板聚集等作用，缩小心肌梗塞面积，缓解心绞痛。
增强心脏功能，能抗心律失常，对心肌炎并发心功能不全有良好的治疗作用。提高在常压和低压下的耐缺氧能力，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。
心脑血管疾病
沙棘黄酮可降低血脂、胆固醇、甘油三酯，降低血液粘度、抑制血小板聚集、阻止血栓形成方面有很好的疗效，从而降低心脑血管疾病的发生率。
沙棘黄酮是对抗心脑血管疾病的首选药之一。
过敏反应
在沙棘黄酮的众多保健功能中，它的抗过敏功能在其他生物活性物质中是比较少见的。
沙棘黄酮有着减缓一般细胞释放组织胶的速度，而且没有抗组织胺药物常见的比如昏睡和口干等副作用。
因此过敏体质的人，如能经常摄入沙棘黄酮，那么机体过敏反应的出现概率可大为降低。
甾醇类
防治动脉粥样硬化
能促进细胞新陈代谢、增强细胞活力；能把胆固醇和食物结合在一起
解决广泛的激素相关的疾病
研究发现，植物甾醇可以产生激素原DHEA（脱氢表雄酮）和黄体酮，它们可以帮助解决广泛的激素相关的疾病。
抗炎和治疗对良性前列腺增生
β-谷甾醇，在沙棘中发现的主要植物甾醇，具有强大的抗炎功效和对良性前列腺增生（BPH）具有治疗作用。
