你吃过的农村的寡鸡蛋吗？看着吓人，味道却很不错！
我吃过最奇葩的食物就属寡鸡蛋了，也有的地方叫毛蛋、鸡仔蛋，就是鸡蛋在孵化过程中因温度不当，或湿度不合适，或者是其它的原因，而导致的鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡仔。
记得小时候，家里大人煮这个寡鸡蛋给我们吃，还神神秘秘地说是很有营养的神仙蛋，大补！
不明所以的我还喜欢的不得了，觉得比鸡蛋好吃，正常的煮鸡蛋没什么味，而这个寡鸡蛋至少在口感上就丰富很多了（估计有肉香了），直到有一次在一个寡鸡蛋里吃出了一个快要成形的小鸡仔的头，上面还有一条条的血丝，吓得我以后就再也不敢吃了。
其实寡鸡蛋是真的能吃的，而且味道也不错，不过前提是你买到的寡鸡蛋里面没有快要成型的小鸡仔，不然吃到一嘴的鸡毛，估计以后就会对所有的蛋类食物产生阴影了。
寡鸡蛋可以蒸，煮，或者油煎，味道都很不错，平时在家做下饭菜，香煎寡鸡蛋就非常的不错。
香煎寡鸡蛋做法：
1、先将寡鸡蛋放入锅中带壳煮熟，然后再剥壳切成片。
2、准备一些新鲜紫苏切碎，干红椒切段，生姜切丝，大蒜拍扁切碎。
3、锅烧热放油，将寡鸡蛋放入，然后开小火慢煎，煎至两面金黄。
4、再下入生姜，大蒜，干红椒炒出香味。
5、最后淋入少许生抽，加少许食盐调味，再撒上紫苏碎，翻炒一会即可出锅。
这样做的寡鸡蛋外表煎至金黄，很香，内里蛋黄沙沙的，蛋白则很有韧性，吃起来口感好，很下饭，是一道很好的家常菜，营养又美味，喜欢的可以试试哦！
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