10、鲜美营养,好吃又有寓意的蛋饺,全家都喜欢的一道菜。
【小贴士】:
1、液中加少许水淀粉可以让蛋皮的韧性更好,在煎的时候不易破。
2、做蛋饺的勺子要保持干净,上一只做好以后勺内不要有残留物(可用厨房用纸擦去),否则接下来做的蛋饺,就容易粘勺,不好成形。
3、油可以用植物油,猪油或者肥肉都可以。
4、做蛋饺火候要掌握好,注意一定要用小火。
5、做好的蛋饺除了像这样加汤煮熟外,还可以用来涮火锅或者放在粉丝汤中都特别鲜美。
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