5、再把鸡蛋打入碗中打散，加入一勺淀粉，再次搅匀，灶头上摆上一个有孔的铁片，这样做蛋饺时锅底受热比较均匀，准备一个平底不粘锅，用勺子舀适量蛋液摊成蛋饼，放入适量肉糜在蛋皮上，再用筷子把蛋皮对折，用同样的方法做好所有的蛋饺
6、热锅倒油，先放入姜末爆香，放入大白菜丝翻炒片刻，放入适量蚝油和生抽翻炒入味，倒入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，再把大白菜汤倒入一个炖锅中，放入蛋饺，继续用中小火烧20分钟
7、把蛋饺的香味完全融入到大白菜汤中，炖好的汤又鲜美又清爽，最后放入适量盐和胡椒粉，撒上葱末美味即成，蛋饺可以一次性多做点摆冰箱冷藏
8、口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
