天气一天天热起来了，吃点什么东西又能消暑又能满足味蕾的需求呢？今天给大家介绍一下绿豆糕的做法。绿豆去皮的过程真的是非常的虐心，所以我做的是懒人版哦，带皮绿豆糕。
原料准备：
绿豆400g，黄油或者色拉油40g（色拉油尽量选择味道小的葡萄籽油，瓜子油，尽量不要选择花生油哦），蜂蜜30g，白糖30g，水850g
1、泡豆子。
带皮绿豆泡6小时以上，充分泡大，中间要多换几次水，天热不要臭了哦！
2、蒸豆子。
可以用高压锅把豆子压熟，这种方法比较快捷，也可以上笼屉蒸豆子，蒸大概40分钟，大火哦！蒸豆子时候加水850g。
蒸好的豆子
3、过筛。
把豆子搅拌成豆沙，如果再找个筛子过一次筛，这样口感会很细腻。我喜欢颗粒感的，所以就直接搅拌了。
4、炒豆沙。
豆沙放到不粘锅里炒，炒到微微发*时候分次加入油，等油全部吸收之后一次性加入白糖和蜂蜜。炒到豆沙抱团微微开裂就可以了。
炒好的豆沙
5、压绿豆糕。
找出模具来，分成50g一个的小球，在模具里刷上油防粘。然后把绿豆泥放进去再压出来就做好了！
