此方为去皮绿豆做法,若30克一个,可做约42个 ,50克模具可做约25个。 可减半做,看似糖油量大,但这个量比较多,分配到每一块的糖油量并不多
By 蜜悦时光
用料
- 去皮绿克 400克
- 清水 850克
- 玉米油 100克
- 水怡 50克
- 白糖 120克
做法步骤
1、先准备好材料:去皮绿豆、玉米油、水怡和白糖
2、1⃣ 400克去皮绿豆,洗几遍,把泡沫洗净后,不用泡,直接入高压锅 . 2⃣ 400克去皮绿克 850克清水,用电高压锅豆•蹄筋模式,压好的去皮绿克看上去是颗粒状,实则水量刚刚好被绿豆吸收 ❗️使用高压锅要注意安全,排气完全后才能开盖 ★去皮绿豆压好后,取出翻炒制作,不建议在高压锅里焖很久或放置很久再炒,这样容易造成绿豆蓉结块,从而导致炒制时结块不细腻。★★重点: 一旦出现此种情况,加适量水后入料理机或破壁机打至细腻,再开始炒制步骤。