准备食材: 去皮绿豆300克、白砂糖100克、纯牛奶、食用油100克。
具体做法如下:
1去皮绿豆300克倒入碗中,在碗里放入没过绿豆的清水,浸泡一晚上。
2 将泡好的绿豆放入蒸笼中,开火蒸40分钟,蒸好的绿豆碾成泥。
3将碾好的绿豆泥倒入不粘锅里, 食用油、白糖倒入碾成粉的绿豆泥里,再倒入适量牛奶,开小火用铲子不停的搅拌,使食用油、白糖、牛奶跟绿豆泥充分融合在一起。
4把炒好的绿豆泥放入盘子中,放凉然后取一小团绿豆泥,用手搓成圆形,一个大概45克。
5 用你喜欢的模具把它压成花型,全部做好后,放入冰箱冷藏2小时,口感细腻香甜。
制作小贴士:
1 炒绿豆泥最好用不粘锅,用铁锅容易翻车奥
2有条件的可以放入一些蔓越莓,口感会更佳。
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