鹌鹑蛋能与哪些菜搭配,鹌鹑蛋最佳搭配菜

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-21 08:38:32

烹饪步骤:

1、首先要准备食材,因为豆皮,面筋都属于味道比较淡的食材,需要调料进行调味,所以这次我们用的调料也比较多,但是操作起来并不复杂,不用太担心。将香菇、豆皮、面筋全部泡发,鹌鹑蛋煮熟以后剥皮备用。辣椒切斜刀小段,葱、姜切丝,午餐肉切小丁备用。

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2、下面我们将调料全部混合入一个碗中,碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、半勺糖、适量五香粉、耗油、盐搅拌均匀后备用,因为调料比较多,提前备好不会手忙脚乱。

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3、锅内放油,加热到六成热,放入葱姜丝、尖椒炒出香味,然后放入发好的香菇、豆皮、面筋,再加入火腿丁,大火翻炒一会,要注意豆皮其实可以切的细一点的,我就想省事,用手随便撕了一下,导致最后做出来的菜豆皮有点大。

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4、锅内食材炒制3分钟左右后,加入刚才我们搭配好的调味汁,加入半勺水,用力的翻炒把,最好让所有的食材都沾满调味汁,都变成深色才行,最后炒制到豆皮发软,色泽红润的时候,将鹌鹑蛋加入,加入小茴香,继续翻炒片刻即可出锅,享受美食吧。一道营养丰富,内容丰富的什锦小炒就做好了。

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