7、最终拌好的奶酪糊。放置备用。
8、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。第一次在出现粗泡的时候加入1/3
9、第二次在出现细泡的时候加1/3，最后在泡沫细腻的时候加1/3。
10、最后出现纹路后，换低速搅拌（防止蛋白打发过度，同时让蛋白霜更细腻）
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