前言
餐饮行业是个十分注重细节的行业，虽然老板学了很多餐饮专业知识，做了很多卫生服务的标准化手册以及固定流程，但是还是不可避免的有特殊情况发生。
比如菜品里出现了头发，苍蝇等东西。
情况已经如此，我们抱怨无用，能做的就是如何去解决它，同时避免此类事故的再次发生。
那么如何解决呢，我们接着往下看。
首先就是诚恳的道歉，接下来就是退换菜了；
如果不满意，协商是否赠送下次用餐餐券或者其他赠送；
如果还不满意，协商全单打折；
如果还不满意，全单免单；
事情处理到这里，一般性顾客，只要矛盾没有被激化，基本可以和解。
但是也有还不满意的，那么提出金钱的补偿；
补偿不满意，那就说带他去医院做检查：什么CT，核磁共振，胃镜查，抽血等，都来一套。这样的话，99%的人这个时候都会同意协商解决了；
要还是不满意，那就让他去走法律程序吧，按章办事吧。（当然这是最后的办法，不到万不得已，绝对不可使用）
在协商过程中一定切忌激化矛盾——
一定站在顾客角度想问题，推己及人，体会他们因为吃出异物，导致心情被破坏，尽可能的站在对方立场和他们沟通，大事化小，小事化了！
同时切勿粗暴用语，比如“有虫子才代表绿色啊，别人还吃不到”，“吃点虫子怎么了，又不会si人”等这类用语，正常人都会生气，何况还是在理的顾客呢。
做生意不容易，特别还是利润不怎么高的餐饮行业。但是不能因为如此，我们就不做好卫生，毕竟从事餐饮行业的，菜品的质量才是长久发展的核心。
同时，出现事故了，要积极解决，切不可逃避或者敷衍了事。否则，其代价会远远超出你的预期哦！
切记，切记！！！
