真空鲜玉米经过高温*菌处理，保质期可达一年以上。并且由于其特殊的加工方法，可以保证玉米的色、香、味、形等不发生任何变化，保持产品的自然状态，营养完全，天然美味 。
鲜食玉米加工设备生产线工艺
玉米采摘—场地剥皮---切头去尾（整型）--滚杠清洗（驱虫去须）---漂烫（预煮）---冷却（降温固色）---吹水（去除多余水分）----包装（真空隔菌）---高温*菌（灭菌）---清洗（清洗内袋）---常温风吹干（去除水渍）---封口（外袋封口）---入库（成品鲜食玉米）。
鲜食玉米加工设备生产线主要设备组成
1、剥皮去丝机
入料后，可自动完成鲜玉米的剥皮工作，且不会降低玉米本身的长度等级。
2、切头去尾机
可以切割速冻玉米、鲜玉米、老玉米，适合所有玉米产品。
3、滚杠清洗机
滚杠式喷淋清洗机（鲜食玉米清洗机）采用高压喷淋水雾清洗，有效分离被 清洗物表面附着物，模拟雨水清洗基本动作并有效避免了人工清洗中的碰、磕、 划伤等现象，提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。适合于各种类玉米 的清洗工作。
物料放置于输送带上，利用喷淋系统喷出的高压水流对玉米进行清洗，使玉米表面附着的玉米须、虫卵、泥沙等污物 脱离后落入下面的水槽区，使物料清洗的更彻底、更完全。
4、提升机
新鲜的玉米经过去皮机去皮后，从传送带上落下，直接落入水中。 由于水的浮力，
可以保证玉米粒表面不受损伤，从而保证玉米穗完整美观。 同时，部分去头去尾后产生的玉米渣可以直
将其连接到水箱并再次过滤。 玉米渣会因浮力而漂浮在水层上。 被水箱上的过滤收集系统收集后，
可直接排出水体，保持水体清洁，同时避免滚筒清扫玉米渣过度堵塞喷嘴而影响设备压力的现象。
5、输送线
6、漂烫机
采用双层网带输送，因部分玉米在漂烫过程中会有漂浮现象，容易引起玉米堆积不动，采用双层网带输送，即玉米在行进的过程中，浮压带压着漂浮的玉米上下两方输送带同时运行，保证玉米全部是行进状态，同时避免了部分玉米煮老的现象
7、冷却机
冷却线一般是配套漂烫线来进行使用，冷却线的目的是，鲜玉米经过高温漂烫出水时温度还较高，
因此漂烫后的玉米果穗必须及时冷却，否则由于温度过高会使玉米粒失水而出现褶皱，
8、振动筛
9、风干线
10、高温*菌锅
该*菌机主要用于真空包装玉米的*菌蒸煮。 真空包装的玉米不能起到常温贮藏的作用。
这时候用的是高温*菌锅，用121度的高温和24分钟的蒸煮时间来*灭真空包装袋内的细菌。
以达到延长保质期的目的。
11、拉伸膜包装机
用于玉米清洗或漂烫后的水分去除，也适用于蔬菜清洗后的表面水分去除。被强风吹来，使玉米表面完全达到干燥表面水滴的效果（玉米粒之间的水分也可以干燥）。本设备与漂烫线或洗涤线连接，速度同步，设备环保节能。
12、经过上述自动化作业，流水线作业工序后，真空包装的玉米可直接入库，常温保存。
