你有没有这样的经历？
家里苹果、香蕉、菠萝等水果，如果摆放在温度偏高、通风不良之处，不用几天就可能散发出一股酒味。
这是酵母菌制造的“特产”。
水果中的酵母菌通过发酵反应制造了酒精，就跟酿酒的原理差不多。
继续深究下去，我们会发现这竟然跟植物的一种特殊呼吸方式密切相关。
事实上，刚采摘下来的新鲜水果，其果肉细胞仍然活着，不分昼夜照常呼吸。
由于果皮挡住了外面的氧气，果肉细胞只好进行无氧呼吸。
结果，在无氧条件下，酵母菌将果肉的糖分变成了酒精和二氧化碳，酒味由此而来。
如果产生大量的酒精，就会对细胞产生毒害，导致水果彻底变质腐败。
所以，将水果摆放于通风凉爽处储存，这应该算是一个生活小常识。
说到呼吸，我们都深知它是一切生物共有的性命攸关的生理功能——当呼吸的停止也就意味着生命的终结。
以人为例，如果呼吸过程受阻，短短几分钟就有可能因窒息而丧命。
人和动物的呼吸有赖于绿色植物，后者通过吸收动物呼出的二氧化碳，作为光合作用的原料，合成有机物并释放动物所需的氧气。
这也是自然界生物圈巧妙的“碳循环”。
我们在强调植物光合作用伟大意义的同时，往往容易忽略掉一个简单的事实：植物也是生命，植物也需要呼吸。
