凉拌黄瓜丝的调料汁怎么做,凉拌黄瓜丝放什么调料

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 00:55:00

拍黄瓜是一道家常菜,尤其在天热的时候 ,嘴里没啥胃口,不想吃饭,这时花两、三分钟拍个黄瓜,浇点老陈醋,味道鲜美,爽口解腻,下酒又下饭两不误,深受大家的喜爱,拍黄瓜好吃有窍门,把料汁调好是关键,味道、颜色不输饭店。

凉拌黄瓜丝的调料汁怎么做,凉拌黄瓜丝放什么调料(1)

在饭店所有的凉菜中,拍黄瓜的上桌率排第一名,高居榜首,可以说人人都爱吃,它的精髓就在调料汁,看似简单的一道菜,如果不用心做,根本达不到清爽开胃,清口解腻的效果,从选料到加工,不能马虎,要仔细的操作。

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拍黄瓜

食材:黄瓜、香菜、芝麻、姜蒜、辣椒

调味:生抽、醋、食盐、白糖


1、黄瓜挑选新鲜的,蔫巴的口感不好吃,洗净去掉头尾,用刀拍打扁,再切成3-4厘米的长段,装入碗中备用。

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2、切一些用到的辅料,大蒜切成末,生姜切成丝,青红椒切粒,线椒切成圈。

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