凉拌木耳需要煮熟吗,凉拌木耳用不用热水煮熟

第一步，首先把黑木耳泡发，泡发之后加点小苏打，柔洗几遍，然后冲洗干净，沥干水分备用。

第二步，锅中烧开水，加少许盐，放入黑木耳焯水，焯水煮1分钟捞出，然后过一下凉白开冷却，或者自然晾凉备用。

第三步，大蒜切末、辣椒切碎，然后浇入热油，激发出蒜香味，再加生抽、醋、白糖和香油拌匀。

第四步，黑木耳中加些香菜末，倒入凉拌汁，搅拌均匀，装盘后就可以上桌食用了。