一盘凉拌木耳让一家三口倒下了，令人咋舌的是，这是一碗泡发了2天的黑木耳引发的中毒悲剧。
浙大儿院综合ICU第一次收治木耳中毒生命垂危的小患者。
7月27日中午，雯雯的妈妈做了一盘凉拌木耳，用于做菜的是很普通的食用黑木耳，只是已经在院子里被泡发了两天两夜。
7月28日，食用过木耳的雯雯和妈妈出现了腹痛拉肚子的症状，一家人来到当地医院就诊。由于5岁的弟弟不爱吃木耳，食用很少，虽有中毒症状，但情况并不算太严重。
从7月31日到8月8日，综合ICU总共为雯雯做了4次血浆置换，每次1500ml新鲜血浆换入雯雯体内，相当于全身换了4遍血，并且做了连续血液净化治疗。然而，雯雯依然出现多脏器衰竭，包括血液系统、神经系统、呼吸系统、肝脏功能、循环系统5个部分出现衰竭。医学上一般认为，超过4个脏器衰竭的死亡率就接近100%。
霉变后产生的毒素，*不死烫不掉无药可医
黑木耳是家家户户再常见不过的餐桌食材，只是因为泡发了两天，为什么会毒倒人？泡发时间过长的黑木耳会变质，产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的细菌，这种细菌它会产生致命毒素——“米酵菌酸”。
“流行病学统计过，‘米酵菌酸’毒素的死亡率高达50%以上，这是排在细菌性食物中毒、死亡率最高的一种毒素之一。
