锅里加水，大火煮到沸腾，把海带丝剪短一些，锅里加一勺白醋，立即倒入海带丝，煮个两三分钟，只泡过的海带还是生的不能吃，记得要焯水。而且焯水时加一勺醋，可以让海带丝完全无腥味，又可以增加脆感。
焯水后捞出放凉水里过凉，经过过凉后，海带丝变得更脆，海带丝控水待用。
海带丝装进碗后，在表面放一些蒜末、一些新鲜小米椒，锅里烧热油，把热油浇在上面激发出香味。
搅拌均匀后，再加生抽、醋、食盐、白糖、鸡精搅拌均匀，这样凉拌海带丝就做好了，吃起来很清爽。若爱吃辣的朋友，还可以加入一勺辣椒油，爱吃香菜放一点。
在做凉拌海带丝时，掌握2点窍门：
第一点，海带丝焯水前，要放有醋的水中浸泡一会儿；第二点，海带丝入锅前要加一勺醋，焯水后要捞出过凉，增加脆感。
这两点做好，凉拌的时候，再注意用料，其中小米椒、白糖这两样不可少，新鲜小米椒比干红辣椒做出来的味道好吃，白糖可以中和味道，让味道变得可口。若是调味料的味道不好调，可以先在空碗里调好，再倒进海带丝内。
凉拌海带丝的做法以及技巧你都学会了吗？夏天吃正合适，你不妨试试？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
