3、削好的马蹄放到案板上切成圆片然后炖碎，准备葱和一块姜。生姜去皮切成姜末，大葱清洗干净再切适量的葱花，把它们一起先放入大碗中。五花肉冲洗一下放到案板上，先切成小一点的块再剁成肉馅，有条件的可以直接放入搅拌机里打成肉泥，不过小编个人感觉还是手工剁出的肉馅好吃，不仅有嚼劲还汁水丰富。
4、肉馅剁好以后放入盆中加入适量的盐，生抽和蚝油，再放入少许的五香粉和味精，最后加入适量的食用油。用筷子顺时针的不停搅拌，搅拌至肉馅拉丝的状态加入切好好葱花，姜末和马蹄，然后再次的搅拌均匀至馅料成粘稠的状态。拿起饺子皮取适量的肉馅放入饺子皮中间，对折后捏出褶子就可以了。
5、把捏好的饺子放到篦子上，篦子上可少撒些玉米面防止粘黏。锅中加入适量的纯净水，大火水开后下入包好的饺子。连续煮三个开就可以用漏勺取出装盘了。下面最是关键了所谓说原汤化原食，我们把煮饺子剩下的汤水放入盆中，加入适量的盐，生抽，香醋和味精，再手撕适量的紫菜放入汤水里，撒入一把葱花最后再滴几滴香油进去，用勺子搅拌均匀美味的汤汁就调好了。
北方的朋友如果在市场上看见马蹄，那可千万别错过如果不知道怎么吃，那你就买些回家像我这样做，隔三差五的吃一次，不仅营养丰富还汤鲜味美。您还等什么呢？赶紧去买些动手做起来吧。今天的马蹄猪肉馅饺子分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
（晶晶）
