鱿鱼干怎么做好吃又简单,鱿鱼干怎么做才好吃简单做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 05:34:50

在各种食材中,有着多种多样的干货食材,菜类、肉类、海鲜类都能制作成干货,干货和新鲜食材还是有着很多区别的,新鲜食材一般都是现吃现买,而干货一般比较容易存放,可以平时买一点放在家里,需要吃的时候拿出来泡发后就可以用来做菜了。

鱿鱼干怎么做好吃又简单,鱿鱼干怎么做才好吃简单做法(1)

今天我用到的干货是干鱿鱼,大家在很多超市卖场应该都有看到,有很多价格不同的干鱿鱼,我们在买干鱿鱼的时候要注意看一下,干鱿鱼肉质的厚度及新鲜度,如果是买来烤着吃的,就要买略薄一些的,这样烤出来吃起来口感好,但如果是做菜用的,建议选择肉质肥厚的,这样泡发好后肉质比较饱满,用来炒菜吃口感好,吃起来鲜香好吃,还有嚼劲。

鱿鱼干怎么做好吃又简单,鱿鱼干怎么做才好吃简单做法(2)

干鱿鱼的吃法也比较多,今天我们用干鱿鱼来炒着吃,干鱿鱼搭配辣椒、洋葱一起炒,这道菜鱿鱼吃起来劲道好吃,而且鲜味足,再搭配上辣椒和洋葱的辣味,吃起来就更加开胃下饭了,平时做上一盘,用来下饭特别棒,鲜香入味,下饭又解馋。

鱿鱼干怎么做好吃又简单,鱿鱼干怎么做才好吃简单做法(3)

【爆炒干鱿】

准备食材:干鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、食用油、料酒、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、盐、鸡精。

制作流程:

1、干鱿鱼要提前用温热的水泡发,将干鱿鱼先用水清洗干净,再放入温热的水中浸泡,泡制鱿鱼明显膨胀变大、变软,这个时候鱿鱼就泡好了,将泡好的鱿鱼再次用水清洗干净,去除鱿鱼的牙,将清洗好的鱿鱼放在菜板上,用刀在鱿鱼上斜刀切出花刀,先朝一个方向切,再用刀向另一个方向切,切成十字花刀的形状,切花刀的时候不要切透了,花刀切好后,再用刀将鱿鱼切成均等大小的块状装入盘中备用。

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