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今天给大家推荐好吃的凉拌洋葱变蛋。前几天姑姑给送来了好多的变蛋，他们那边有加工的，鸡蛋都是自家养的鸡下的蛋，给送来了一大兜子，今天去超市买了洋葱，天太热了只想吃点好吃的又爽口小菜。
凉拌洋葱变蛋的主要灵魂在于的它的‘灵魂’调料汁，很多人都会做这道洋葱变蛋，但是想做出好吃的味道还是需要一点点小功夫哦，那就是怎么才能调制出‘灵魂’调料汁呢？
这个调料汁还是之前在同学那里学到的，有次去她家做客，吃过她调制的这个非常的好吃，她老公是大厨她说她老公在家经常这样调制，然后就向她要了这个小秘方，今天把这个小秘方分享给亲爱的网友们，在这个炎热的夏天必备的一道凉拌洋葱变蛋的，下面是详细的做法喜欢的朋友学习一下哦。
【凉拌洋葱变蛋】
食材准备：变蛋4个、小葱2根、洋葱半个、
调料准备：食盐适量、黑胡椒粉1勺、鸡精少许、蚝油1勺、生抽2勺、白醋1勺、辣椒粉1勺、清水4勺、芝麻油适量、香菜少许
——凉拌洋葱变蛋的制作步骤：
步骤1、准备好的所有的食材，变蛋去皮洗干净，洋葱半个、小葱洗好切碎备用，
步骤2、洋葱切成条状，摆放在盘子里，
（大家在切洋葱的时候，在旁边放上一碗清水，这样切洋葱的时候不辣眼睛，不知道什么原理，但是确实有效）
步骤3、准备一个小碗，放入适量的食盐、少许鸡精、2勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺黑胡椒粉、芝麻油少许、4勺清水搅拌均匀，
