说到南瓜，可谓是全身是宝，茎、叶、尖、花、果实、种子等都可以食用，而且营养价值丰富，可饭可菜，老少皆宜。有医学认为南瓜有健身益气、消炎止痛、解毒*虫之功效，药用价值很高，这使土味十足的南瓜得以登上大雅之堂。
其实在我国古代就有对南瓜食疗作用的记载，在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有补中气、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，但是久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少等还是少吃较好。
南瓜好吃，也比较好种，二妹子记得去年有位南瓜种植者在和别人闲聊时问:“我种的南瓜都开花结果了，植株叶片逐渐萎蔫，中午萎蔫更明显，像缺水的样子，到早晚就能恢复，不知道是怎么回事？旁边的人回答说:那可能是缺水吧”。当时大家都没在意，几天过后，当二妹子再见到南瓜时，整株植株叶片呈褐色，已经开始腐烂。难道这真的是缺水吗？
△南瓜枯萎病
其实不然，根据二妹子的经验，这是得了南瓜枯萎病了。下面二妹子就来说说什么是枯萎病？如何识别及怎么防治？
南瓜枯萎病又称萎蔫病、蔓割病，是一种世界性瓜类土传病害，常可造成全田毁灭。颗粒无收。
1.南瓜枯萎病要如何识别
南瓜枯萎病在苗期、伸蔓期至结果期都可发生，以开花坐果期和果实膨大期为发病高峰，果实开始成熟时病害又趋稳定。其典型症状是萎蔫。
①幼苗发病:子叶萎蔫或全株枯萎，呈猝倒状。
②开花结果后发病:病株叶片逐渐萎蔫，呈缺水状，中午更为明显，早晚尚能恢复，数天后整株叶片呈褐色腐烂，稍缢缩。茎基部纵裂，裂口处有时溢出琥珀色胶状物，将病茎纵剖，可见维管束呈黄褐色。在潮湿环境下，病部表面常产生白色及粉色霉状物，即病菌分生孢子。
2.发病规律及原因
①发病规律
南瓜枯萎病是由真菌侵染所致，病原菌可在土壤中、病残体上、未经腐熟的肥料中及种子上越冬。病原菌可在土壤中存活5年左右，可借种子带菌进行传播。病原菌从南瓜根部侵入危害，根部受伤或有线虫危害的伤口有助病原菌侵染。
②发病原因
气温在24~28度、相对湿度大90%时易发病。土壤偏酸，土质黏重，地势低洼，田间管理粗放，偏施氮肥及施用未腐熟的有机肥，秧苗老化，大水浇灌或土壤过分干旱，连作，有线虫危害，都可加重枯萎病的发生。
3.主要防治技术
①种子处理
播种前采用温汤浸种，在55~60度水中浸种20分钟；用药液浸种，40%甲醛150倍液浸种30分钟，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，或80%抗菌剂“402”2000倍液浸种2小时，然后用清水冲洗干净，催芽待播；药剂拌种，以干种子重量的0.2%~0.3%的敌克松粉剂拌种；种子包衣。
②实行轮作
与非葫芦科作物进行5年以上的轮作，也可实行水旱田轮作，瓜田应尽量选择中性或微碱性的沙壤土。
③盂土壤处理
土壤深翻晒垡，重茬田采用移沟法对阴阳土进行交换。酸性土壤可施用生石灰或喷洒石灰水。有枯萎病史的田块，播前用多菌灵、敌克松等*菌剂喷洒瓜沟或将药土施入播种穴，进行土壤消毒。
④育苗土选择
应选用非菜地、非瓜田土，加肥料配成营养土。最好采用营养钵育苗，苗成活率高。
⑤加强栽培及田间管理
栽培前施足充分腐熟的优质有机肥作基肥，灌足底水，适时早播，应掌握幼苗期少浇水，生长期根据苗情采用细流浇灌，严禁大水漫灌、串灌，田间积水要及时排出。追施肥料切忌伤根，氮、磷钾肥应合理搭配或施瓜类专用肥，叶面喷施微肥能增强植株抗病性。合理整枝打杈，严防造成伤口过多，以减少土壤中病菌的浸染。
⑥榆药剂防治
发病初期药液灌根，用25%苯来特可湿性粉剂，或10%双效灵200倍液，或25%多菌灵可湿性粉剂400倍液，或70%敌克松可湿性粉剂1000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000~1500倍液，或40%瓜枯宁1000倍液，或60%百菌通可湿性粉剂400~500倍液，或抗生素“120”200倍液，或用敌克松与面粉按1.20配成糊状，涂病株茎基部，均有一定的防病作用。
⑦交叉保护法
这是一种新型的防病技术，是在寄主上接种一个致病力弱的菌株，由该菌株与致病力强的菌株的拮抗作用，使得致病力强的菌株在侵染植株时降低或丧失致病力。
★结语:
要注意的是，南瓜“枯萎病”要和“疫病病”区分开来，二者有很多相似之处。南瓜疫病称死秧病，发病后病株很快萎蔫死亡，病菌以侵害瓜根颈部为主，还可侵染叶、茎和果实。根颈部发病初期产生暗绿色水渍状病斑，病斑迅速扩展，茎基呈软腐状，有时长达10厘米以上，植株萎蔫青枯死亡，维管束不变色。如果把二者混淆，用错防治方法就会延误病情。
△南瓜疫病
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