蛋糕不加柠檬汁可以吗,蛋糕不放柠檬汁行吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 12:27:16

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6、提起打蛋器,蛋黄糊能顺着蛋抽流趟下来。

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7、用电动打蛋器把蛋清打至粗泡后,倒入1/2糖,打至有纹路的状态,再倒入剩余的糖,一直打发至干性发泡。就是提起打蛋器,打蛋头的蛋白霜是直立小尖角的状态。

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8、用刮刀取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,从底部向上翻拌并切拌均匀,不会手法的看视频学习,搜索关键字戚风蛋糕一大堆。

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9、把拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌好。

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